「ばばちゃん」という魚を初めて知る方も多いでしょうが、
鳥取ではとても有名な魚で、鍋物でよく食べられています。
当店でも「ばばちゃん鍋」でご用意しております。
（3日前までにご予約願います）



見た目は少し怖いのですが、
身は白く柔らかくてプリプリしています。
味はあっさりと淡泊でくせがなく、お客様から好評頂いております。

ばばちゃんは水深300〜500mの日本海に生息し、
松葉ガニ漁の網にかかって一緒に水揚げされます。
昔はその姿形から売り物にならないと市場に出回らず、
漁師の間だけで食べられていたそうですが、
近年その味が評判となり、
今では鳥取県岩美町の特産品です。

宴会コースでもお楽しみ頂けます。

ちなみにですが、
正面から見た顔がおばあさんにそっくりなので
「ばばあ、ばばちゃん」と呼ばれ親しまれています。
学名はタナカゲンゲ。（どちらも可笑しな名前ですね）